XXI Concurso de tapas Ciudad de Zaragoza

Estimados amigos y lectores.

  Pasan los meses y ya estamos estrenando una nueva edición, esta vez la XXI, del Concurso de Tapas de la ciudad. El más veterano del país. Con la modificación de fecha, se ha adelantado al mes de Mayo (antes era en Junio y quizá hacía ya demasiado calor). Además, ésta vez la duración va a ser de 15 días, para que nadie, ni ciudadanos ni visitantes, se queden sin probar las deliciosas creaciones de gastronomía en miniatura que son nuestras ricas tapas. 

   Éste año, sólo habrá tres categorías (y se suprime la de banderilla): Tapa Aragonesa, Original y Libre. También se ha puesto más alto el listón de calidad para evitar "picarescas" y que realmente sean tapas y no otros sucedáneos las creaciones que opten a los premios en estas tres categorías. Ésto quiere decir que ha bajado el número de participantes, pero seguro que va a subir la calidad de las elaboraciones. Algunos establecimientos clásicos en participar y, por su alta calidad, han sido analizados y desde aquí recomendados por su calidad y profesionalidad: Entre ellos citar: Casa Pedro, Doña Casta, El Serrablo, Meli- Meló, Estoril, etc. No obstante, hay mucho y bueno dónde elegir. 

   Sigue vigente el Pasaporte (que completando todos los sellos de las distintas zonas de la ciudad dará derecho a un obsequio gastronómico: dos botellas de vino aragonés). En los mismos locales, se adquiere un ticket a 7,50 euros que da derecho a tres consumiciones de tapa y bebida. La novedad este año es que también se puede optar con el tercer vale a un postre en las pastelerías asociadas al certamen, y que competirán con el mejor pastel o dulce.

  Existe una aplicación gratuita para móvil  y hay opción de participación ciudadana a través de redes sociales. Y es que ésto de la tecnología es imparable y " los tiempos avanzan que es una barbaridad..."...

El 19 de Mayo tendrá lugar la final en el complejo Aura y la Gala de entrega de premios. Instituciones y Asociaciones de hosteleros unen sus esfuerzos para hacer posible el certamen un año más. 

Hasta el 15 de Mayo se puede disfrutar del certamen (aunque después muchos de los establecimientos siguen elaborando algunas de las tapas presentadas). El horario al público es: De 13.00 a 15:30 y de 20:00 a 23:30.

Aquí va un amplio surtido de los establecimientos y opciones de tapeo que ofrecen a los comensales por zonas. Algunos pueblos de la provincia de Zaragoza también participan. !!!Buen provecho a todos!!! 

Zona 1. TAPAS EN EL CASCO VIEJO y CENTRO

• Bar Belanche. C/ Don Jaime I, 1
  - Tapa libre. Cuadradito de mar y huerta: bacalao, setas y salsa de puerro y pimiento.
• Bar El Lince. Plaza Santa Marta s/n
  - Tapa original. Tostada de sobrasada y queso camembert.
  - Tapa libre. El Lince: sardina rancia con tomate, pepinillo y pimiento rojo.
• Bar La Garnacha del Pastor. Estébanes, 9 dupl.
  - Tapa aragonesa. Garnachico: falso caviar de vino de garnacha con esferificación de vino de garnacha, foie casero, solomillo de cerdo y crujiente de almidón.
  - Tapa libre. Brandada semiesférica: semiesfera de brandada de bacalao con coca de aceite de oliva y cama de confitura de tomate, acompañada de crujiente de jamón y crujiente de maiz.
• La Imperial Cafetería. Murallas Romanas, 6
  - Tapa aragonesa. Cachicocielo: callos de Ternasco de Aragón I.G.P. con chilindrón, tocino ibérico y crema de bisaltos.
  - Tapa libre. Sprint: helado de tomate con bacalao ahumado, salmuera, pimiento rojo, verde y cebolla.
• El Tablón. San Vicente de Paúl, 10
  - Tapa aragonesa. Hojaldrico rico: hojaldre con jamón y salsa de melocotón casera hecha con mayonesa, cebolla y mermelada de melocotón.
  - Tapa original. Bacatapa: patata cocida con manzana, cebolla pochada, bacalao, tomate rallado y olivada.
  - Tapa libre. Sinfonía del huerto y del mar: zanahoria y borraja en tempura con patatas chips y salsa de berberechos (queso de untar, berberechos y salsa Espinel).
• Bar Sin Nombre. Libertad, 7-9
  - Tapa aragonesa. De la Tierra: Ternasco de Aragón I.G.P., azafrán, trufa, pimiento piquillo, borraja y boletus.
  - Tapa original. Langostino con maiz, alga wakame, mango y espuma de la propia cabeza del langostino.
• Birolla 4. Blasón aragonés, 4
  - Tapa aragonesa. Ternasco de Aragón I.G.P. deshuesado con manzana.
  - Tapa original. Cucurucho de borraja y longaniza.
• Cadillac. C/ Verónica 10. Premio Mejor Banderilla 2014
  - Tapa original. Cadillac Rocher: morcilla con foie, quesos variados, polvo de oro y nueces.
  - Tapa libre. Jalapeño naranja en tempura relleno de boloñesa de chipirón
• Café Dublin. C/ Porcell 12
  - Tapa aragonesa. Ferrero-Morcilla: morcilla con pera, avellana y almendra picada.
  - Tapa original. Mousse de oca: mousse de oca, nata, licor Caramel Whisky, confitura de calabaza, pincho de arándano y fruta.
• Restaurante Aspen Brasserie. C/ Madre Rafols 2. Premio Mejor Banderilla 2012
  - Tapa original. Tartaleta de guacamole con sardinilla y corona de ceviche de la gula del norte.
  - Tapa libre. Patata Aspen: patata nueva con salmón marinado en sal, pimienta, azúcar, sal gruesa, lima, aceite del Bajo Aragón, nuez, pistachos y selección de quesos.
• Cantina Borago. C/ Santa Cruz 7
  - Tapa original. Embutido de presa ibérica, cheddar, cacahuetes, tomate y mostaza.
  - Tapa libre. Chipirón, coco, curry, hierba-limón y cilantro.
• Restaurante Casa Pedro. C/ Cadena 6. Mejor Tapa 2014. Tapa Original 2013. Premio Mejor Tapa del 2010 y 3er Premio Tapa original 2011
  - Tapa libre. Langostino Thai: langostino, verduras, coco, curry y kimuchi.
• Casa Ros. Santa Catalina, 1
  - Tapa aragonesa. Chilindrón: pollo con cebolla, jamón, tomate, pimiento, ajo y hojaldre.
• Doña Casta. Estébanes 6. Premio Popular 2013. 1er Premio Tapa Aragonesa 2011, 3er Premio votación popular 2011. 2º Premio Popular del 2010. Premio Tapa Mediterránea/Vegetal 2009
  - Tapa aragonesa
  - Tapa original. Croqueta de bonito, berenjena y romescu rebozada con avellana y maiz.
  - Tapa libre. Milhojas de patata y bacalao con perlas de pilpil.
• Doña Tapa. C/ Coso 56
  - Tapa original. Minihamburguesa de pan de albahaca con hamburguesa de ternera y salsa de parmesano.
  - Tapa libre. Tartaleta de salmón piña y la gula del norte.
• El Balcón del Tubo. C/ Estébanes 7. Premio Voto Popular 2013. Premio Voto Popular 2012
  - Tapa aragonesa. Sandwich de longaniza, mayonesa, ajo y azafrán con mermelada de pimiento verde y pimiento rojo asado.
  - Tapa original
  - Tapa libre
• El Ensanche. Santa Cruz, 2-4
  - Tapa libre. Chapata de oliva con tomate natural, anchoa en salmuera, dulce de calabaza, crema oliva, cristales de sal y oliva en rama.
• El Hormiguero Azul. Estébanes, 8
  - Tapa original. Gambón con papada crujiente.
  - Tapa libre (Apta para celíacos). Zamburiña con cebiche de rape y pulpo.
• El Ombú. C/ José Pellicer Ossau 1
  - Tapa aragonesa. Profiterol de Ternasco de Aragón con pera, setas y trufa.
  - Tapa original. Capirote de foie con patata morada al aroma de boletus.
  - Tapa libre. Coca de arenque con gelatina de piña y aroma de lima.
• El Picadero. Pza. San Pedro Nolasco 1
  - Tapa libre. Rascacielos: berenjena con huevo, pepinillo, alcaparras, salmón ahumado, mahonesa, harina y aceite.
• Erzo. C/ Santa Catalina s/n
  - Tapa libre. Rollito Tropical: pollo relleno de queso crema, mandarina, tomate y piña con salsa de mostaza y miel.
• La Bodeguilla de Santa Cruz. C/ Santa Cruz 3
  - Tapa original. Pavlova.
• La Flor de la Sierra. San Valero, 8
  - Tapa aragonesa.
  - Tapa original.
  - Tapa libre. Sardina marinada con champiñón y rúcula.
• La Lobera de Martín. C/ Coso 35. Cc. Puerta Cinegia
  - Tapa libre. Croqueta de jamón: croqueta de jamón con cebolla, leche, mantequilla, harina, pimienta y sal.
• La Loberica. Plaza España 7
  - Tapa libre (Apta para celíacos). Tartar de salmón ahumado, crema de piña y confitura de tomate.
• La Nueva Yedra. C/ Mayor 28
  - Tapa libre. Pincho de cazón en salsa de jengibre. Cazón, gamba y salsa de jengibre.
• La Republicana. C/ Méndez Núñez 40. Voto Popular 2014
  - Tapa original. Soffle Tropical
• La Ternasca. C/ Estébanes 9
  - Tapa aragonesa. Anticucho de ternasco con nitro de borraja y ají picante
  - Tapa original. Tierra y Mar: sopa de Ternasco de Aragón I.G.P. elaborada a partir del propio jugo, cuello e hígado, con su propio foie, algas hidratadas y raspa de anchoa.
• La Tertulia Taurina. C/ Ramón Pignatelli 122
  - Tapa aragonesa. Canelón de Ternasco de Aragón I.G.P. con patata.
  - Tapa original. Profiterol de brandada de bacalao
  - Tapa libre. Pera de risotto de toro.
• Las Palomas Buffet & Tapas. Pza. Del Pilar, 16
  - Tapa aragonesa. Empanada de longaniza y queso azul
  - Tapa libre (Apta para celíacos). Tartar de salmón con salmorejo de pimiento
• Meli-Melo. C/ Mayor 45 Local. Tapa Mediterránea 2013. Premio Popular 2013. Mejor Tapa de Zaragoza 2012. Mejor Tapa de Zaragoza 2011. Premio Mejor Mostrador 2009
  - Tapa original. Melkini: fiambre de lengua de ternera con queso scamorza y panceta asada.
  - Tapa libre. Gyoza del monte: empanadillas gyozas, conejo, col, ajos tiernos.
• Praga. Pza. Santa Cruz, 13
  - Tapa original. Timbal de cuscús con sardinas en aceite
  - Tapa libre. Salmón con chorreras: salmón ahumado con queso crema, huevo duro, eneldo y masa orly.
• El Camparol. Santa Catalina, 1
  - Tapa original. Flor de carrillera de buey con caramelo de vino y pétalos de manzana
  - Tapa libre. Corazones de alcachofa relleno de longaniza, queso de cabra y virutas de torrezno
• Restaurante El Cierzo. C/ Don Jaime I, 34
  - Tapa aragonesa. Crujiente de manita imperial: manitas de cerdo con manzana, emmental, oporto, almendra, ciruela y gelatina de manzana.
  - Tapa libre. Lingote 100% oro con albero de la Misericordia: mousse de foie, coñac, galletas, almendra, curcuma, miel de caña, colorante y nata
• Santiago Bar & Vermut. Pza. del Pilar (esq. Alfonso I)
  - Tapa aragonesa. Pimiento relleno de carrillera guisada al vino tinto, queso de cabra y sal de torrezno.
  - Tapa libre. Taco "Ensalada Waldorf": pollo, qrueso, manzana, mahonesa, mostaza, naranja, cebolla crujiente y redución.
• Taberna 3 Lunas. Mártires, 8
  - Tapa aragonesa. Sardina ahumada en pan de chusco con fritada de cebolla, tomate, pimiento y calabacín. Tapa original. Trampantojo Bombon Tapa libre. Matrimonio: pulguita de boquerón, anchoa, piparra, mahonesa, tomate y pimiento piquillo
• La Taberna Del Sr. Macario. Don Jaime 1, 56
  - Tapa aragonesa.
  - Tapa original.
  - Tapa libre. Bacalao desalado con aliolol de naranja al brandy.
• Taberna El Albero. Fernando Solsona, 4
  - Tapa aragonesa. Migas: migas de pan, cebolla, sebo, ajos, aceite de oliva, sardina ahumada y uvas. Tapa libre. Ajoarriero: bacalao con pimiento choricero, pimiento verde, cebolla, ajos, tomate natural, guindilla y aceite de oliva. Acompañado de piparra y tomatito cherry.
• El Morrudo. C/ Azoque 58. Mejor tapa con Ternasco de Aragón 2012, Mejor tapa para celíacos 2011
  - Tapa libre (Apta para celíacos). Chipirón mar y tierra: chipirón con gelatina de tinta, algas, sal de jamón, confitura de pera y manzana y fideos de arroz.
• Taberna La Platería. Antonio Agustín, 1
  - Tapa aragonesa. Croqueta de borraja
  - Tapa original. Guacamole platería
  - Tapa libre. Tartar de atún
• The New Sheraton. C/ Santa Catalina 1
  - Tapa aragonesa (Apta para celíacos). Sushi de longaniza y ternasco de aragón i.g.p. con cebollita frita y espuma de foie
  - Tapa original. Falso tiramisu con cebollita caramelizada con coca y costra de kelos
  - Tapa libre. Rollito de la gula del norte con puerro y setas con salsa americana
• The New Sheraton. Pza. Santa Cruz, 21
  - Tapa libre (Apta para celíacos). Huevo de bacalao: brandada de bacalao con crema de calabaza y caviar de miel.

Zona 2. GOYA / DOCTOR CERRADA / LEÓN XIII

• El Granero De Teruel. Pº Teruel 15-17. Premio Mejor Tapa de Zaragoza 2013
  - Tapa aragonesa. Lasaña-Maña: miga de pan, longaniza, manteca de Ternasco de Aragón I.G.P., borraja, ajos, uva, sal y aceite.
  - Tapa original. Burbom-Cola: harina, huevo, whisky, azuar y coca-cola.
  - Tapa libre. Chococ@s: chocolate, huevo, nata, aceite y sal de garnacha.
• Bar Estoril. C/ León XIII, 27
  - Tapa aragonesa. Manzana confitada con ternasco de aragón i.g.p. y salsa de chocolate.
  - Tapa original. Guacamole con tartar de caballa.
• Bar La Farola. Avda. Goya 17
  - Tapa original. Marinado de pescado casero: salmón marinado, bacalao marinado y arenque en base de hojaldre.
• Café Volante. C/ Doctor Cerrada 20
  - Tapa aragonesa. Albóndiga de cassoulet: pan de pasas con salchicha de Toulouse, albóndiga, judía y pato confitado, cebollita confitada y salsa bordelesa.
  - Tapa original. Mereter: montadito de salmón marinado con calvados, crujiente de pato y cebollino
• Cafetería Gourmet. C/ San Ignacio de Loyola 11
  - Tapa aragonesa. Longaniza, huevo de codorniz, confitura de piquillo y aceite trufado.
  - Tapa libre. Salmón marinado, mousse de aguacate y tomates cherry confitados.
• Restaurante El Puerto de Santa María. Pº De la Mina 5
  - Tapa original. Patata con chistorra, setas y huevo de codorniz.
  - Tapa libre. Atún rojo con wasabi y soja.
• La Placita. La Paz, 27
  - Tapa aragonesa. Mini hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P.: Ternasco de Aragón I.G.P. con panceta, guacamole y mascarpone.
  - Tapa original. Carne picada con crema de queso rebozada con nachos y guacamole.
  - Tapa libre. Falso huevo frito: focaccia casera con esferificación de tomate cherry amarillo y mozzarella de búfala.
• Louisiana de Luxe. Fernando el Católico, 5
  - Tapa libre. Taco de salmón ahumado, guacamole y mahonesa ligera de limón.
• Marengo Bar 6 Deli. C/ Francisco Vitoria 5-7
  - Tapa aragonesa. Canelón de brandada de bacalao al pil-pil de acelgas y sal de jamón.
  - Tapa original. Maki de jamón ibérico, cebolla de fuentes y tomate natural con rocoto.
  - Tapa libre. Panna cotta de boletus, tierra de sésamo y teja de parmesano.
• Pic-Nic. Laguna de Rins 3. Mejor Tapa Original del 2010
  - Tapa aragonesa. Gilda: tostaditada con tomate, jamón, pimiento, queso y anchoa.
  - Tapa original. Piquillo, saquito de hojaldre con gamba y quesos templados.
  - Tapa libre. Setas silvestres con gambas y la gula del norte.
• Restaurante Mas Torres. C/ Francisco Vitoria 19
  - Tapa aragonesa. Canelón de pollo con trufa: pollo, trufa negra, leche, mozarella.
  - Tapa original. Tartar de atún rojo: atún Rojo, cebolla, pepinillo, alcaparras, mostaza, soja, yema de huevo, picante, maldon y pimienta blanca.
  - Tapa libre. Croquetón de jamón con boletus
• Restaurante Don Pascual. Residencial Paraíso, 48-49
  - Tapa aragonesa. Cucurucho de pasta de arroz con crema de queso Patamulo, tomate de Zaragoza, borrajas de Aragón y falso caviar.
  - Tapa original. Tinta de calamar con cebolla, calabaza, calamar, aceite de oliva y crujiente de boniato.

Zona 3. UNIVERSIDAD

• El Paladar. Serrano Sanz, 6
  - Tapa libre (Apta para celíacos). Yuca rellena de ropa vieja y acompañada de picante africano al gusto.
• Rabas y Bravas. Baltasar Gracián, 23
  - Tapa libre. Croqueta de secreto ibérico con trigueros y foie con salsa de champiñón.
• Ratatouille Bistró . Av. Valencia, 3
  - Tapa original. Soletilla, mascapone, coñac, bisque de bogavante y pimentón
• Restaurante El Cerdo. C/ Arzobispo Apaolaza 6. Tapa con Chispa 2014
  - Tapa aragonesa. Pato confitado, puerro, cebolla, zanahoria, mango, salsa perigordini, pistachos y pasta bric.
  - Tapa libre. Lomo de ciervo, foie, cebolla, alcaparras y tosta de pan.
• El Serrablo. C/ Manuel Lasala 44
  - Tapa aragonesa. Piquillo relleno de mocilla de Aragón con bechamel de gambas al gratén. Pimiento piquillo, gambas, morcilla, harina, leche y queso.
  - Tapa libre. Corazón de alcachofa relleno de chipirón en su tinta en tempura: alchofas, chipirones, tinta, harina y huevo.
• Rio de la Plata. Plaza Roma, 1
  - Tapa aragonesa. Chupito de crema de borrajas con crujiente de ternasco y chips de longaniza de Graus
  - Tapa original. Pan negro con cremoso de queso a las finas hierbas y salmón marinado
  - Tapa libre. Rollito asado de pollo relleno de pasas, tortilla de ajetes tiernos con salsa de pasas
• Wenceslao. C/ Mariano Supervía 33
  - Tapa original. Mousse de garbanzos con callitos de bacalao y espuma de chorizo.
  - Tapa libre. Flautilla de bocanegra: pasta filo, chipirón, alioli, cebolla, tinta de calamar y pimiento verde y cebolla.

Zona 4. SAN JOSÉ / MARGEN IZQUIERDA

• Cafetería Babuino. Escultor Félix Burriel, 7
  - Tapa libre. Jamón de pato con virutas de foie y trufa en hojaldre, semillas, pipas, mascarpone, queso fresco y mango.
• Restaurante J3. Jorge Cocci, 2
  - Tapa original. Batido de la gula del norte con cebolla dulce y piparra.
  - Tapa libre. Crujiente de Humita: bechamel de harina, mantequilla, leche, perjil y maiz en oblea casera acompañada de crema de remolacha y palomitas de maiz
• El Cocinero de Goya. Rafael Estévez Esquina Pierrre Gassier
  - Tapa aragonesa. Rollito de con azúcar salado.
• La Hora Tapas. C/ Salvador Allende 18
  - Tapa aragonesa. Patata, queso azul, tranchete, huevos y picadillo chenzo.
• Masclaras Actur. C/ Mª Zambrano Nº 30
  - Tapa aragonesa. Hamburguesa de Ternasco de Aragón I.G.P. con pan casero de chocolate y chutney de melocotón.
  - Tapa libre. Tortita de caballa escabechada con verduritas.

Zona 5. DELICIAS / ARAGONIA / MIRALBUENO

• Bar Cafetería Avenida. Av. Navarra, 6
  - Tapa libre. La Pantoja: presa ibérica sobre cama de col lombarda, reducción de salsa soja, puerros y patatas chips sobre pan de hogaza.
• Café del Marqués. C/ Marqués de la Cadena 50
  - Tapa aragonesa. D'Aragón Ball: Ternasco de Aragón I.G.P., longaniza, tomate, copos de chile, ajo, vinagre, orégano, ajonjoli e higos.
  - Tapa original. Kraken: chipirón, mascarpone, lima, yemas de huevo, ajetes, sal de jamón, pan y mojo picón verde.
  - Tapa libre. El Bosque Animado: lomo de ciervo, queso curado, sasa de membrillo, enebro y pimienta negra.
• Cafetería Hotel Delicias. Antonio Sangenís, 13
  - Tapa aragonesa. Ternasco de Aragón I.G.P. asado con patata, longaniza y alioli de tomillo.
• Los Espumosos (Aragonia). Av. Juan Pablo II, 28-32
  - Tapa original. Ajoarriero de calamar con pan de gambas.
• Masclaras (Miralbueno). C/ Lago de Millares 38. Tapa con ternasco de Aragón. Mejor Banderilla 2013
  - Tapa aragonesa. Canelón de wonton relleno de brandada de bacalao con alioli de chocolate. Tapa libre. Kebab de secreto de cerdo con mango, cebolla morada con salsa tzatziki al curry.

Zona 6. ALMOZARA y PROVINCIA DE ZARAGOZA

• Rodi. Ctra. deja Almunla-Magallón (Fuendejalón)
  - Tapa aragonesa (Apta para celíacos). Crema de alcachofas de la Ribera del Ebro y jamón de Teruel.
  - Tapa original (Apta para celíacos). Salmón en escabeche con sal de garnachas centenarias.
  - Tapa libre (Apta para celíacos). La gula del norte, aceite, ajo, guindilla, pan, sal de garnachas centenarias.
• Café de Tapas. Boulevar, 2 (Cuarte de Huerva)
  - Tapa aragonesa. Delicias del Huerva: cardo, patata, jamón, ajos, almendra, bechamel y salsa de vino.
• El Seque. Calderón, 72-75 (Pinseque)
  - Tapa aragonesa. Wan tun de ternasco
  - Tapa original. Trampantojo de morcilla: arroz venere, alga nori, langostino y soja.
  - Tapa libre. Solomillo de cerdo en torrefactado de berenjena con merengue de patamulo.
• Flash Alagón. Plaza España Nº10 (Alagón). Tapa con ternasco de Aragón 2013
  - Tapa aragonesa. Penca rellena de Ternasco de Aragón I.G.P. y hongos con salsa de moscate y esponja de cherry.
• La Antigua Carbonera. Pablo Gargallo 84
  - Tapa aragonesa. Volcán de Aragón: empanada de borraja con frutos del bosque y salsa de Ternasco de Aragón I.G.P.
  - Tapa original. Vaya rollito: tostada con salsa de setas, rulito de morcilla con foie, salsa de soja y mermelada casera de naranja.
  - Tapa libre. Tambor del mar: tambor de tomate y salmón bañado en salsa de anchoa y ajo aceite de pistachos.
• La Fábrica. C/ Almunia De Doña Godina 21
  - Tapa aragonesa. Orgullo Aragonés: Patata, atún escabechado, huevo, cebolla y sal de vino.
  - Tapa original. Risotto de Ternasco
  - Tapa libre. Fantasía de mar y tierra: hojaldre, pisto de verduras en tinta de calamar con crujiente de cebolla, sepia y salsa romesco.
• La Tapería Casa Gómez. Av. Puerta Sancho, 20
  - Tapa aragonesa. Esfera de bacalao con crujiente de cereales y ajo tostado con salsa de piquillos y olivas verdes.
  - Tapa libre. Tortilla de morcilla con voletus y gamba roja en pan de cristal con mayonesa de mango.
• Lorigan Pub. Mayor baja, 39 (Morata de Jalón)
  - Tapa aragonesa. Bollico relleno de Ternasco de Aragón IGP con setas.
  - Tapa original. Capricho de champiñón: champiñón, leche, harina, levadura, gasificante, huevo y foie.
  - Tapa libre. Festival veraniego: tomate, patata, huevo, pepinillo, La Gula del Norte, vinagre, especias, surimi, lechuga, atún, coca-cola, mahonesa, cebolla, nata, leche, sal, guindilla y ajos.

En la web de la Asociación de Cafés y Bares (cafesybares.com) está toda la información completa en cuanto a participantes.