¡¡ EL PALADAR CRÍTICO os desea FELIZ NAVIDAD Y UN PRÓSPERO AÑO NUEVO 2024!!

 ¡¡Queridos PALADARADICTOS/AS!! 😎😋:

       Desde este gastro espacio digital que, desde que nació en 2010, os ha estado descubriendo establecimientos, noticias y eventos relacionados con el fascinante mundo de la gastronomía,  quiero desearos a todos/as unas fiestas de Navidad en paz y armonía en compañía de vuestros seres queridos y amigos/as.

Y  también, que tras unos años bastantes difíciles, y a pesar de la compleja situación mundial actual en cuanto a la geopolítica, que este nuevo año que va a comenzar os traiga todo lo mejor. Que, vuestros deseos y proyectos personales y profesionales vean una luz y un camino positivo.

                                                        

                        ¡¡ FELICES FIESTAS  Y UN ESTUPENDO AÑO                                                       NUEVO 2024!!

                                                    💝

 Queridos amigos y lectores PALADARADICTOS/AS:

 El año 2022 va llegando a su fin. Un año que, a pesar de haber alejado el horror de la pandemia, aún no nos ha librado totalmente del virus. Un año en el que, además, nos hemos encontrado con la guerra de Ucrania. Una guerra que nos ha afectado, a los países europeos, en muchos aspectos, haciendo que este año también fuera complejo y difícil para muchos ciudadanos y familias. 

Por eso, desde El Paladar Crítico,  este gastro espacio web, quiero desear a TODOS/AS: Gastrobares, restaurantes, cocineros/as y chefs, personal de sala, equipos, comensales y clientes, productores, distribuidores, repartidores....y a todos/as los amantes de la gastronomía en general: 

¡¡¡Un muy feliz y venturoso Nuevo Año 2023!!! Que el año que va a nacer venga, para todos/as, con un pan debajo del brazo. Que la salud y la paz se impongan a la enfermedad y las guerras.

                                                        ¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO 2023!!!

¡¡¡EL PALADAR CRÍTICO les desea FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO AÑO 2022!!

EN ESTOS TIEMPOS TAN DIFÍCILES EN LOS QUE LA HOSTELERÍA Y LA RESTAURACIÓN SIGUEN SUFRIENDO REVESES, EL PALADAR CRÍTICO QUIERE DESEAR A TODOS LOS HOSTELEROS, CLIENTES, EMPRESAS Y SECTORES QUE SUMINISTRAN PRODUCTOS Y SERVICIOS UNA MUY 

¡¡¡FELIZ NAVIDAD Y UN 2022 LLENO DE ÁNIMO, FUERZA Y RECUPERACIÓN... Y, POR SUPUESTO, MUCHA SALUD PARA TODOS/AS!!!

EDITORIAL: Un nuevo amanecer.

 

Queridos/as amigos/as y lectores/as de El Paladar Crítico:

Tras muchos meses de sufrimiento de la maldita pandemia que ha asolado nuestras vidas y ha golpeado, especialmente, al sector turístico y a la hostelería, y, antes de darles a conocer nuevos oasis gastronómicos, he querido escribir este editorial para dedicarlo especialmente a vosotros, los lectores y lectoras de este gastro espacio web que cumplirá 11 años en junio de este 2021 (Su décimo aniversario tuvo lugar en plena pandemia del año pasado). Un parón de varios meses (aunque sí hubo algunas fotografías en su filial de Instagram) que, debido a los sucesivos cierres y reaperturas de locales de hostelería (a muchos, por desgracia, la maldita pandemia se los ha llevado por delante) ha afectado también, lógicamente, a este gastro espacio web que, como sabéis, es el Blog de Gastronomía más antiguo de Aragón, y uno de los más antiguos de España. 

 Pero no es este un editorial pesimista, muy al contrario. La pujanza emprendedora, la fortaleza y el carácter aragonés, ha logrado que estén surgiendo nuevos establecimientos y, también, consolidando a los más fuertes y los que han basado su filosofía en la excelencia, sabiendo también adaptarse a una situación que jamás habíamos conocido, adoptando una verdadera economía de guerra. Además, con las vacunas, ya estamos ganando la más importante batalla a este maldito virus que se ha llevado por delante ilusiones, proyectos, empresas y, lo que es peor, amigos/as y seres queridos. Así que, con la fotografía que ilustra este artículo, con esa capacidad que solo posee el ser humano, renacemos con la luz de un nuevo amanecer. Una luz que nos conduce, de un modo imparable, a la salida de este túnel de tinieblas y oscuridad.  Y se abren paso nuevos proyectos, nuevas ideas, y la vida, como la propia primavera, se abre paso, de nuevo, con fuerza. Y regresan, también, nuevos artículos gastronómicos a este espacio para dar a conocer esas novedades. Porque nuestros hosteleros no han parado ni un instante. No se han tomado un respiro. A pesar de todos los contratiempos y restricciones a que se han visto sometidos, han puesto todo de su parte para que la hostelería y sus locales fueran un lugar seguro. Desinfectando, ventilando, colocando filtros Epa, medidores de CO2...etc. Y...aquí están... para seguir dando todo lo mejor de sí para sus visitantes, clientes y amigos. Porque, en realidad... nunca se habían marchado. 

  Bienvenido nuevo amanecer... Bienvenida sea la vida... Volverán loa abrazos... los besos...y las risas...

Volveremos a comportarnos como lo que somos...seres humanos.

Gonzalo J. Gonzalvo