miércoles, 11 de diciembre de 2013

Novedades editoriales fin de año en librería "De Re Coquinaria"

Estimados amigos/as y lectores/as de El paladar Crítico:



  Ya quedan pocos días para que termine el año. Un año duro y dfícil para la gran mayoría de los españoles. Un año que se acaba y que abre la puerta a un nuevo 2014 que nos abre de nuevo a la vida, a las oportunidades de crecer y mejorar como personas. Un nuevo año que se abre también a nuevos proyectos a éxitos que esperamos alcanzar gracias al trabajo bien hecho, al tesón y a las ganas de seguir adelante avanzando, a pesar de todas las malas noticias con las que nos han bombardeado desde todos los medios de comunicación. Desde aquí, desde este espacio gastronómico que entrará en el 2014 en su cuarto año de existencia, quiero desear todo lo mejor a todos las personas que lo leen y consultan. A todos los amantes de la gastronomía. Porque disfrutar y saber paladear los platos, tapas y vinos elaborados con cariño es sinónimo de saber disfrutar de la vida; es sinónimo de vitalidad y ganas de afrontar las dificultades con optimismo, sin rendirnos. 

Y para despedir bien el año qué mejor que unas buenas lecturas gastronómicas (además de seguir recomendando la novela "La mirada del creso" a todos aquellos que aún no la hayan leído. 


Aquí está pues  la selección de algunos de los títulos que podéis encontrar y adquirir a través de la web de la librería "De Re Coquinaria", la librería más especializada en gastronomía de Aragón. Este es el enlace a su web dode podéis pedir o encargar cualquier libro (también editados en inglés y francés).



Pan casero


Apicius nº 21 (Español/English)


Más pasión por el chocolate!

Oleum



Cocina con Lindt postres

Y aquí está la lista actual de los libros más vendidos de gastronomía, para que tengáis también esa referencia.



martes, 3 de diciembre de 2013

Ganadores Concurso de Tapas Zaragoza 2013

  Estimados amigos/as y lectores/as de El Paladar Crítico:

   El Concurso de Tapas ciudad de Zaragoza de este 2013  se ha saldado con una gran participación de público. Zaragozanos y visitantes de otras localidades de Aragón, de España y de diversos países de Europa y del resto del mundo han podido degustar durante el certamen la amplia oferta de estas pequeñas obras de arte gastronómicas que han surtido las barras de los numerosos establecimientos participantes. En esta ocasión, estos han sido los merecedores de galardones (algunos de ellos establecimientos ya veteranos con amplio reconocimiento de su clientela) "La Rinconada de Lorenzo" se llevó el premio a la Mejor Tapa Rústica con su "Longaniza  con manzana, boletus, cebolla y trufa". Los otros galardonados fueron: "Meli-Meló", "Casa Pedro" y "Masclaras". Enhorabuena a todos los ganadores. 



Rinconada de Lorenzo. Mejor Tapa Rústica. Longaniza con manzana, boletus, cebolla y trufa.

Rústica, de la Rinconada de Lorenzo, mejor Tapa Aragonesa. Lleva longaniza con manzana, setas boletus, cebolla y trufa..HA


Bar Meli-Meló. Mejor Tapa Mediterránea."Cave Ovum". Pasta brick, setas, huevo, panceta, nata y queso.

Cave Ovum, del restaurante Meli-Meló, Mejor Tapa Mediterránea. Lleva pasta brick, setas, huevo, panceta, nata y queso.HA

Mejor Tapa Original. Casa Pedro. Bacalao, guisantes, vieira, puerro, cebolla, albahaca, coco y menta.


Mejor Tapa Original, de Casa Pedro: bacalao, guisantes, vieira, puerro, cebolla, albahaca, coco y menta.HA



Masclaras. Mejor banderilla. Piruleta de langostino envuelta en  papel de arroz

 Mejor Tapa Banderilla, del bar Masclaras de Miralbueno: piruleta de langostino con jamón y papel de arroz con reducción de Pedro Jimenez.HA