martes, 31 de enero de 2012

Menús especiales SANTA ÁGUEDA y SAN VALENTÍN en LOS BORRACHOS



Estimados amigos/as y lectores/as de elpaladarcritico:

 El renovado restaurante "Los Borrachos", situado en el céntrico Paseo de Sagasta,  ofrece unos nuevos Menús especiales con motivo de la celebración de Santa Águeda (5 de febrero) y San Valentín (14 de febrero).
  Por sus especiales características, "Los Borrachos" es uno de los restaurantes más románticos de Zaragoza, por lo que es una opción más que interesante para celebrar en pareja ese día tan especial.
  Ambos menús tienen un precio cerrado de 40 euros e incluyen el pan, el agua , el vino (tinto o rosado),  el IVA y hasta el café.
  Actualmente, lleva el timón gastronómico un nuevo, joven, preparado e inquieto jefe de cocina que ha introducido en los fogones una actualización y modernización de muchos de los platos del restaurante, cambios que a mi entender han supuesto un incremento de calidad  y un soplo de brisa fresca que se percibe en sus elaboraciones.
  Aquí van los menús detallados con todos sus platos:


MENÚ SANTA ÁGUEDA

Primer Plato
Mil hojas de foie con frutas de la pasión y fresa bañada
Segundo Plato
Cocktail de colitas de langostino, rape y frutas exóticas con salsa del chef
Tercer Plato
Rabo de toro confitado en saquete de pasta philo con queso radiquero, piñones y nuieces
o, como opción
Dorada a la plancha con verduritas confitadas

Postre
Reliquia de la Santa...

AGUA, PAN VINO Y CAFÉ
40 euros
Disponible para todo el Fin de semana del 3 al 5 de Febrero




MENÚ SAN VALENTÍN

Aperitivo
Copa de cava
Primer Plato
Vichissoise al estragón aromatizada al oporto
Segundo Plato 
Ensalada templada mar y monte con frutas exóticas y salsa rosa al toque de maracuyá
Tercer Plato
 Solomillo de buey al gusto con salsa de foie, boletus edulis y toque de Jerez
o, como opción
Dorada a la plancha con verduritas al cava

Postre
Fresas con chocolate y bavaroise de fruta de la pasión

AGUA, PAN , VINO Y CAFÉ
40 euros

Imprescindible resevar llamando al Tel. 976 275 036 

lunes, 9 de enero de 2012

Novedades editoriales de Enero 2012 en librería DE RE COQUINARIA

Estimados amigos/as y seguidores/as de elpaladarcritico:

Aquí están ya algunas de las novedades más interesantes que podéis encontrar en la prestigiosa librería De Re Coquinaria, como sabéis, altamente  especializada en gastronomía. El Paladar Crítico os desea lo mejor para este nuevo año que comienza a todos y de todo corazón.Que todos vuestros deseos y proyectos (o, al menos, una gran parte de ellos) se cumplan.

112 vinos para el 2012
Akelare (Español/English)


Las tapas de Dani García


Larousse gastronomique en español




Biografía de la paella

Guía Peñín de los vinos de España 2012

Nuevo Menú de Brasa Fines de Semana de ASADOR ADA














Estimados amigos/as y lectores/as de elpaladarcritico:
  El restaurante Asador Ada inicia el nuevo año estrenando un nuevo menú especializado en brasa (su especialidad) que se podrá degustar los fines de semana (viernes y sábado) tanto al mediodía como por la noche. Consta de los siguientes platos:

   CENTROS DE MESA

Ensalada Ilustrada
Patatas fritas naturales
Surtido de embutidos

SEGUNDOS A ELEGIR

Churrasco 
Chuletas de cerdo
Dorada
Codornices
(Todo a la brasa)

POSTRE DE LA CASA

Bodega
Tinto  de la casa

(20 euros IVA incluido)

Tel. Información y reservas: 976 285 453 y
  rest.asadorada@gmail.com