sábado, 11 de junio de 2011

Décimo aniversario del restaurante Aragonia Paradis

Décimo Aniversario Aragonia Palafox. Jornada 5 Viernes Especiales


17 de junio de 2011 21:00:00

Jornada 5 "TESOROS DEL MEDITERRANEO"
El Restaurante Aragonia-Palafox de Zaragoza continúa la celebración de su X Aniversario, con la puesta en marcha de la quinta jornada, dedicada a “Tesoros del Mediterráneo”.
Durante todo el mes de junio, se podrá degustar un menú compuesto por seis platos y que tendrá la opción de maridar con los vinos sugeridos por el sumiller Jesús Solanas.  El menú se sumerge en las profundidades del Mare Nostrum y explora la gastronomía mediterránea.
El equipo de gastronomía del restaurante ha investigado y reflexionado acerca del carácter mediterráneo en la mesa, una esencia que se traduce en un menú completo, que se sirve a un precio de 50 euros, con bebidas, el IVA y todo incluido.
Además, en esta jornada se van a celebrar dos citas especiales, cenas guiadas por el Sr. Solanas que se desarrollaran los viernes 17 y 24 de junio. La cita será a las 21 horas y es imprescindible reservar con antelación. 
  A destacar el maridaje con los vinos elegidos. Caldos poco habituales elaborados a partir de cepas poco conocidas.

1
FARINATA DE QUESO DE OVEJA AñEJO

ENDIBIA CON SARDINILLA EN ACEITE DE OLIVA, HINOJO, PASAS Y PIÑONES

CUCURUCHO DE GAMBAS SALADAS

2
SALMOREJO DE CÓRDOBA (LEJANA Y SOLA), CON HUEVO DE  CORRAL Y JAMÓN IBÉRICO

3
“ATÚN DE CONEJO” CON CAPONATA

4
PASTA CON BOTARGA DE MÚJOL (CAVIAR CORSO)

5
SAN PEDRO CON LIMONES EN SALMUERA, ROMESCO Y HABITAS AL COMINO

6
BAKLAVA CON HELADO DE PISTACHOS

PAN ARTESANO, AGUAS MINERALES, CAFES, INFUSIONES Y GOLOSINAS


BLANCO MASONE MANNU VERMENTINO DI GALLURA PETRIZZA 2009, MONTI, CERDEÑA

MANZANILLA EN RAMA BARBADILLO SACA DE PRIMAVERA 2011, SANLUCAR DE BARRAMEDA, CADIZ

BLANCO ESTATE ARGYROS ASSYRTIKO 2009,
SANTORINI, GRECIA

TINTO  PALARI, ROSSO DEL SOPRANO 2005,
MESSINA, SICILIA

VINO DULCE COMMANDARIA ETKO CENTURION,
LIMASSOL, CHIPRE


Precio por persona: 50,00  8% IVA Incluido

NOTICIAS Y EVENTOS SOBRE GASTRONOMÍA

- Concurso de bocadillos de ternasco.



Desde el jueves 3 y hasta el 12 de junio se desarrolla la fase final en Zaragoza y provincia tras desarrollarse el concurso en Huesca y Teruel. El fallo del jurado se emitirá el 4 de julio cuando se seleccione un bocadillo por provincia por un comité de expertos en gastronomía.
   Durante estos diez días los zaragozanos disponen de 73 establecimientos, 63 en la capital, y 10 en el resto de la provincia para degustar bocadillos de Ternasco de Aragón. En todos estos establecimientos se dispone de papeletas para que los consumidores puedan votar el bocadillo que más les haya gustado.
  "Tu eliges tu ganas" es el lema de este concurso en el que los consumidores, además de degustar variantes de bocadillos de ternasco, pueden participar en un sorteo que tiene como premio un viaje a la ciudad europea que elijan.
  Una forma agradable y divertida de salir a la calle, disfrutar y comprobar que el ternasco con D.O. de Aragón, que lo nuestro, tiene una calidad que hunde sus raíces en la tradición pero que se moderniza y reinventa en nuestro actual siglo XXI.