Décimo Aniversario Aragonia Palafox. Jornada 5 Viernes Especiales
17 de junio de 2011 21:00:00
Jornada 5 "TESOROS DEL MEDITERRANEO"
El Restaurante Aragonia-Palafox de Zaragoza continúa la celebración de su X Aniversario, con la puesta en marcha de la quinta jornada, dedicada a “Tesoros del Mediterráneo”.
Durante todo el mes de junio, se podrá degustar un menú compuesto por seis platos y que tendrá la opción de maridar con los vinos sugeridos por el sumiller Jesús Solanas. El menú se sumerge en las profundidades del Mare Nostrum y explora la gastronomía mediterránea.
El equipo de gastronomía del restaurante ha investigado y reflexionado acerca del carácter mediterráneo en la mesa, una esencia que se traduce en un menú completo, que se sirve a un precio de 50 euros, con bebidas, el IVA y todo incluido.
Además, en esta jornada se van a celebrar dos citas especiales, cenas guiadas por el Sr. Solanas que se desarrollaran los viernes 17 y 24 de junio. La cita será a las 21 horas y es imprescindible reservar con antelación.
A destacar el maridaje con los vinos elegidos. Caldos poco habituales elaborados a partir de cepas poco conocidas.
1
FARINATA DE QUESO DE OVEJA AñEJO
ENDIBIA CON SARDINILLA EN ACEITE DE OLIVA, HINOJO, PASAS Y PIÑONES
CUCURUCHO DE GAMBAS SALADAS
2
SALMOREJO DE CÓRDOBA (LEJANA Y SOLA), CON HUEVO DE CORRAL Y JAMÓN IBÉRICO
3
“ATÚN DE CONEJO” CON CAPONATA
4
PASTA CON BOTARGA DE MÚJOL (CAVIAR CORSO)
5
SAN PEDRO CON LIMONES EN SALMUERA, ROMESCO Y HABITAS AL COMINO
6
BAKLAVA CON HELADO DE PISTACHOS
PAN ARTESANO, AGUAS MINERALES, CAFES, INFUSIONES Y GOLOSINAS
BLANCO MASONE MANNU VERMENTINO DI GALLURA PETRIZZA 2009, MONTI, CERDEÑA
MANZANILLA EN RAMA BARBADILLO SACA DE PRIMAVERA 2011, SANLUCAR DE BARRAMEDA, CADIZ
BLANCO ESTATE ARGYROS ASSYRTIKO 2009,
SANTORINI, GRECIA
TINTO PALARI, ROSSO DEL SOPRANO 2005,
MESSINA, SICILIA
VINO DULCE COMMANDARIA ETKO CENTURION,
LIMASSOL, CHIPRE
Precio por persona: 50,00 € 8% IVA Incluido
No hay comentarios:
Publicar un comentario