XXII Concurso de tapas 2016 de Zaragoza y provincia.

Estimados amigos/as y lectores/as:

  Hasta el 20 de Noviembre, durante todo el fin de semana desde el 17 y hasta el domingo 20, aún podéis disfrutar de la edición ya veterana, nada menos que la número 22, del Concurso de Tapas de Zaragoza y provincia. Este año, manteniendo la cifra por encima de 100 establecimientos (96 en la ciudad de Zaragoza). Todos ellos pueden consultarse en el folleto-guía que divide la ciudad en 6 zonas: Centro /Casco Histórico/ Delicias-Almozara-Oliver-Casetas/ Universidad, Casablanca, Valdespartera/ Las Fuentes,San José, Torrero/ y Margen Izquierda.

                     Detalle de tapa del nuevo establecimiento nº 93: Torre Barril, Sector Delicias

Fue allá por 1994, partiendo de una iniciativa de la Asociación de cafés y Bares de Zaragoza cuando nació con ilusión este certamen que, poco a poco, se fue consolidando hasta concitar un interés nacional e incluso internacional que ha traspasado nuestras fronteras. La web oficial del certamen es esta:  http://cafesybares.com/concursotapaszaragoza/

Los ganadores y sus tapas de las últimas ediciones y un poco de historia acerca del certamen lo tenéis aquí, en este enlace:

http://cafesybares.com/el-concurso-de-tapas-de-zaragoza/

Todos los comensales que participen optan este año a conseguir 10 sesiones de masajes ofrecidas por Punto Vital. Además, este año con cada tira de tickets de 8 euros que se adquiera, y que da derecho a tres tapas y bebida a disfrutar entre todos los establecimientos participantes, se colabora con 0,50 céntimos para la investigación del cáncer de mama y apoyo a la Asociación Española contra el Cáncer AACC. Sin duda, una razón más para tapear. 

 Además, tapas aptas para celiacos, como ésta del restaurante El Serrablo, compuesta de pulpo braseado.

Recordaros que las tapas se servirán en horario de 13:00 a !5:30 y de 20:00 a 23:30.

¡¡¡Buen provecho a todos/as!!! y ¡¡¡Feliz fin de semana tapeador y gastronómico!!!

EL PALADAR CRÍTICO

El Paladar Crítico supera las 150.000 visitas.

Estimados amigos/as y lectores/as:

  A fecha de hoy, 15 de noviembre de 2016, este gastro espacio web, El Paladar Crítico, ha superado ampliamente la cifra redonda de 150.000 visitas. Habiendo alcanzado hoy, en concreto, el récord de 152. 769 personas que se han acercado a leer y/o consultar cualesquiera de sus diversas secciones: Actualidad, Noticias y eventos gastro, restaurantes analizados, gastro-bares seleccionados, etc. Todo un orgullo para un Blog que nació partiendo de cero hace unos años y que, hoy es uno de los blogs de gastronomía más consultados y visitados a nivel de Aragón, pero también de España, con muchas visitas a nivel nacional e internacional, comenzando por toda Latinoamérica (México, Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela, Brasil, El Salvador, etc. ). 

Gracias también a todas esas visitas que provienen de Estados Unidos, donde es muy amplia la comunidad de habla hispana. Gracias también a Canadá, a China, a Rusia y países de este de Europa. 

Y, por útimo, gracias a Australia y Nueva Zelanda, por mostrar interés en la gastronomía española. 

¡¡Ahora, a por la cifra redonda de las 200.000 y, después, el cuarto de millón!! Con la ayuda de todos vosotros, lectores y lectoras y gracias a la creatividad y el buen hacer de los que se dedican al noble arte de la cocina y la restauración, será posible. 

¡¡Ciento cincuenta mil gracias a todos!!

Un cordial saludo

Gonzalo J. Gonzalvo

Creador y Director de EL PALADAR CRÍTICO

Comienza el Festival Gastronómico Aragón Con Gusto.

Estimados amigos/as y lectores/as:

Ya está aquí una nueva edición del Certamen Gastronómico Aragón con Gusto 2016, que tendrá lugar desde el 28 de octubre hasta el 6 de noviembre. Toda la ciudad se llena de tapas, degustaciones, talleres gastronómicos, show cooking (espectáculo de cocina en directo con cocineros profesionales), catas y charlas, en multitud de escenarios diferentes. Habrá actividades gastronómicas en:

Programa de actividades.

• Aragonia
• Puerto Venecia
• Mercado San Vicente de Paúl
• C.C. El Caracol
• Otros

– Huesca

– Teruel

Restaurantes participantes en Zaragoza capital. Enlace:

http://www.aragoncongusto.com/quien-participa/zaragoza/restaurantes-zaragoza/restaurantes-en-zaragoza-capital/

Numerosos restaurantes, entre ellos varios recomendados por El Paladar Crítico como: El Chalet, Goralai, El Serrablo, Más Albarracín, La Granada, Montal, Novodabo, La Nueva karambola, Palomeque, Perla Negra , Paraninfo Trufé y Urola. 

Ejemplo: Menú 45 euros.  El Chalet. 

Carpaccio de bacalao, verduras asadas y tomate seco de Caspe.

Terrina de escabechados de corral y empedrado de legumbres.

Arroz meloso de ternasco, chilindrón y queso curado del Moncayo

Solomillo blanco de Teruel, su carrillera, carpaccio de manitas, trompeta negra y trufa.

Melocotón asado al aroma de vino tinto y helado especiado.

Bebida*

(Apto para celiacos)

Ejemplo: Menú 27 euros. Perla Negra.

Migas 4G (bizcocho de morcilla, chistorra del Vero, huevo y panceta ibérica)

Borrajas en salsa verde con buñuelos de longaniza.

Timbales de cordero con setas, base de cuajada de piquillos y alioli fluorado.

Extracto de mi tierra (melocotón con vino texturizado)

Bebida*

Se trata de una fiesta gastronómica que sirve para promocionar la gastronomía aragonesa y los restaurantes, bares y hoteles asociados. Más de 200 establecimientos, entre bares,  restaurantes, pastelerías y hoteles, han preparado menús degustación,  tapas especiales, pasteles y estancias con desayuno incluido, a precios muy asequibles para que cualquiera pueda acercarse y disfrutar de la gastronomía y turismo de Aragón.

Por otro lado, las tres capitales de provincia albergarán actividades relacionadas con la gastronomía: degustaciones, catas, cocina en directo, charlas, talleres… Todo ello organizado por establecimientos, asociaciones o empresas relacionadas con la alimentación y la gastronomía. Las actividades están pensadas para implicar a todas aquellas entidades y empresas  desde productores a consumidores.

Contaremos con una especial presencia de productos aragoneses en las actividades, y por supuesto en los menús.

Podrá hacerse un seguimiento del festival en las redes sociales: en Twitter, a través del usuario @AragonConGusto y el hastag #AragonConGusto, así como en cuentas de Facebook  y en la web www.aragoncongusto.com.

¡No os lopodéis perder! ¡Viva la buena gastronomía aragonesa!

 ¡ Buen provecho!

El Paladar Crítico