Este espacio gastronómico en Internet (elpaladarcritico) ha nacido y crece cada día con la intención de dar una opinión lo más profesional posible desde mis conocimientos y trayectoria en el terreno de la gastronomía. Siempre dentro de una crítica constructiva y centrada en las actividades y evoluciones de los restaurantes de Zaragoza e intentando seleccionar los más interesantes de la ciudad. Aunque se podrán comentar, en un momento dado, también restaurantes y platos de otros lugares y países. La finalidad es que el público encuentre una guía o fuente de información que le ayude a la hora de optar por un determinado tipo de cocina o de establecimiento y, al mismo tiempo, que dichos restaurantes encuentren una valoración crítica a sus elaboraciones. Espero que se constituya en una herramienta útil y del agrado de todos los lectores/as. Desde aquí, un fuerte abrazo para todos/as y bienvenidos/as a los nuevos lectores que os incorporáis día tras día. Gracias a todos.
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