Dirección: c/ Campoamor, 12 (Plaza Huesca/Avda, Madrid).
Zona: DELICIAS. Sector: Plaza Huesca.
BUS: líneas 33/32/21/42/36/24/
Tipo de Cocina: MEDITERRÁNEA CASERA Y DE ORIENTE MEDIO. (Especialidades palestinas y de oriente medio).
Tel. Reservas: 643 663 090// y silafoodstyle@gmail.com
INSTAGRAM: @silafoodstyle
HORARIO: DE 8 de la mañana hasta 11 noche. Fines de semana cierra algo más tarde.
DESCANSO SEMANAL:NO CIERRA.
Detalle del precioso logotipo del "SILA" foodstyle.
¿Como definir el SILA? Pues, si tuviera que definirlo, para mí sería un Gastro-Bar diferente. Diferente porque los platos y productos que podemos encontrar en el SILA conforman todo un "food style" (como ellos mismos describen), es decir, un estilo de comida mediterránea que nos transporta de manera inmediata a la gastronomía de Oriente Medio, con todo su original abanico de aromas, colores y sabores. Apenas un año desde su apertura pero ya empieza a ser conocido, y quien lo prueba, repite. Un auténtico descubrimiento en el barrio de Las Delicias que tenéis que conocer. Merece la pena.¡¡¡ Despegamos!!!
Detalle del agradable interior del SILA Café
El local del SILA Café es coqueto y acogedor, con una decoración en tonos azulados, con maderas decapadas e inequívocos toques orientales en su decoración. El comedor no es muy amplio, por lo que si se va en fines de semana es mucho mejor reservar la mesa.
Detalle del comedor climatizado del "SILA Café"
La música y los aromas te envuelven al traspasar el umbral del SILA Café. Aromas orientales y mediterráneos que crean platos llenos de sabor, sanos y equilibrados, muy aptos para los amantes de lo vegetariano, aunque lógicamente también trabajan carnes como el pollo, el cordero y la ternera. Vamos ahora a ver algunas de las muchas elaboraciones que se pueden disfrutar en el SILA. Muchos platos están pensados para compartir, ya sean ensaladas (muy abundantes), entrantes o platos con carne y guarnición. Lo ideal es un picoteo para probar varias cosas.
ENTRANTES.
Picoteo de Hummus, labné y Papaganoush. (Surtido Recomendado)
El Hummus ahora ya se conoce más gracias a la moda de la comida vegetariana. Una crema hecha con garbanzos y un toque de especias. Sin duda el del "SILA" café es el mejor que he probado. El labné es una crema de queso también típica del Oriente Mediterráneo. En este caso va acompañada de una especia aromática denominada Zaatar. Un labné con carácter, muy rico. El Papaganoush es fresco y limpia el paladar de la untuosidad del queso. Todo se puede acompañar de unas tiras de pan de pita frito que son crujientes y deliciosas, perfectas para "dipear" los tres entrantes. Un plato divertido y sabroso.
Ensalada "SILA" o "de la casa". (Plato destacado y recomendado).
Una ensalada bien presentada, refrescante y deliciosa. Lleva tantos ingredientes que es difícil extraerlos todos. Coronada por frutos secos y con una salsa de yogur, miel y especias. Un surtido variado de lechugas se une al tomate cortado, pepino, calabacín, berenjena...en fin...un verdadero festival de sabores y texturas carnosas, melosas y crujientes que hacen de esta ensalada un verdadero placer. Por ello deseo destacarla y recomendarla absolutamente.
"FATTUSH":Ensalada típica palestina y mediterránea.
Si sois amantes de las ensaladas, ésta es otra interesante opción. Acompañadas de tiras de pan crujiente y con un toque de limón en el aliño. Una ensalada muy típica de la cocina de la zona de origen de la cocinera.
Pincho moruno auténtico al estilo "SILA". (Plato recomendado).
Desgraciadamente, estamos acostumbrados a pinchos morunos muy discretos y de un sabor plano. No es el caso de los pinchos del SILA, con una carne tierna, que se deshace en la boca. Un recital de sabor acompañado de las especias autóctonas y con una bonita presentación. Acompañados de un poco de tomate, olivas y dados de patatas fritas caseras. No dejéis de probarlo. Si os gustan los pinchos morunos con éste vais a flipar.
En el "SILA" podemos además encontrar kebab al etilo palestino, auténticos SHAWARMA de varios tipos (de ternera, de pollo, de cordero, mixtos combinando dos de estas carnes, etc...). Y, por supuesto, también el clásico FALAFEL, pero no un falafel cualquiera, sino un excelente falafel: suave, tierno con una perfecta textura y sin exceso de picante para enmascarar el sabor (cosa bastante frecuente). Acompañado de un poquito de salsa y nada aceitoso. Muy bueno.
Detalle del Falafel del SILA Café.
Como comentario final, he de decir que el SILA Café ha superado todas mis expectativas. Una cocina casera, mediterránea y exótica al mismo tiempo que nos traslada a Oriente Medio con todo un festival de aromas, colores, texturas y sabores. Un local modesto pero muy agradable, con un servicio amable y eficaz. No creo que exista en la ciudad un lugar parecido y con esa autenticidad en la cocina. Sus propietarios, Hanin y Musa, una joven pareja hispano-palestina, han sabido trasladar la cocina de sus orígenes y adaptarla a España. Una verdadera sorpresa que te hace viajar a otras gastronomías del mundo sin necesidad de tomar un avión. Totalmente recomendable. Visitadlo, descubridlo y olvidaros de lo rutinario. Porque viajar al SILA es viajar a Oriente y descubrir su auténtica gastronomía.
Ubicación y entorno: 6,5
Ambiente y decoración: 7,5
Cantidad: 9
Calidad: 9
Presentación de los platos: 8,5
Variedad: 8
Global: 8,083
