Sorpresa en el "Lizarrán San Miguel".

Casa de Pinchos/Restaurante "LIZARRÁN San Miguel".
Dirección: c/ San Miguel, 20, Zaragoza,
Zona: Centro.
Sector: San Miguel/Coso/Paseo Independencia.
Tipo de Cocina: De mercado.
Especialidades: Pinchos y tapas/Menú diario y Especial Fin de Semana/ Hamburguesas.
Tel. Reservas.:     976238174
Mail: lizarransm@gmail.com










Hola Paladaradictos/As!!!:

  Tras un pequeño paréntesis veraniego, El Paladar Crítico regresa con novedades y nuevos gastro sitios interesantes para todos vosotros/as!!!  

  Muy pocas veces hablo de establecimientos que formen parte de una franquicia, pero en esta ocasión, se trata de un nuevo bar/restaurante que merece la pena y que ha constituido una grata sorpresa. Ubicado en la castiza y céntrica zona de San Miguel (entre Paseo Independencia/Coso y Plaza de los Sitios), este nuevo Lizarrán (dentro de las limitaciones que tiene, como digo, formar parte de una cadena) me ha demostrado un buen hacer gastronómico y una personalidad propia. Está situado en el mismo lugar donde, desde hace décadas, estuvo la mítica tienda de música LINACERO, que tantos buenos recuerdos nos trae a los que somos de Zaragoza. Una tienda que ha formado parte de la vida cultural y musical de la ciudad, y también, no cabe duda, de nuestra propia vida. Vamos a ver, primero, como es este bonito local que destaca por los espacios bien estructurados, impecable en cuanto a limpieza y bien climatizado. 

                                                      Un local amplio y bien decorado.

 La madera luce en barra y pavimentos, el negro y los tubos de acero a la vista marcan la estética industrial y moderna del Lizarrán San Miguel.

                                   Detalle del amplio comedor del "Lizarrán San Miguel".

Como podéis ver, el "Lizarrán San Miguel" nos muestra, ya desde la entrada, con un pequeño espacio de terraza, una imagen muy agradable y actual. Al traspasar la puerta nos encontramos con un espacio diáfano. A la izquierda, una larga barra de pinchos al estilo donostiarra y tapas (tipo ración), con una excelente presencia, de aspecto muy fresco y bien presentadas y organizadas.Al frente, el comedor. Como ya es habitual, hay dos tipos de precio en los pinchos:

A) Palillo corto: 1,30.

B) palillo largo (pincho más especial): 1,90

C) Tapas grandes (tipo ración): 2,50

El buen precio en las cervezas (de buen tamaño su caña y caña doble) y las ofertas de entre semana (también ofrece Juepincho), lo convierten en una gran opción para tapear por la principal zona comercial y de ocio de la ciudad, muy próxima a los Cines Palafox, tiendas, librerías y centros comerciales.

Otro punto muy interesante, que pasaré a analizar a continuación, son los Menús Diarios (a 9,90)  y de Fin de Semana (a 11,90), con una relación calidad-precio más que interesante. 

                 Detalle de la fabulosa barra de pinchos y raciones del Lizarrán San Miguel.

Vamos ahora a entrar en el análisis de ese Menú del Día que, a un precio de 9,90 euros, incluye un primer plato, un segundo, pan, bebida y postre o café. De primero, opté por una Parrillada de verduras, y como plato central, por un Secreto a la plancha con papas estilo bravas y pimientos de Padrón. 

Parrillada de verduras frescas con salsa de pimientos de piquillo. (Plato recomendado).

Una parrillada de verduras muy variada: Pimiento rojo, verde, calabacín, berenjena, aros de cebolla, espárragos trigueros y champiñones en láminas. Llega muy bien de temperatura, con cada verdura en su punto de plancha (algo poco habitual), y con un punto de sal también muy acertado. Si a ello le añadimos el acompañamiento de la salsa de piquillos, tenemos un plato visualmente muy atractivo, sabroso, muy sano y con un abanico de texturas y sabores del que no nos vamos a aburrir. Una parrillada de verduras muy bien ejecutada. Sin duda un plato totalmente recomendable en este Lizarrán San Miguel. ¿Quien dijo que comer verdura no era divertido y sabroso...?

Secreto  a la plancha con papas caseras y pimiento verde.

 El "secreto" es una carne de cerdo blanco muy rica (en Aragón tenemos algunas de las mejores variedades, como la de cerdo blanco de Teruel) que se caracteriza por su color claro y rosado (debe conservar esta tonalidad en el centro al cortarla en mesa, pues no debe cocinarse demasiado). De nuevo un plato con el punto de plancha muy acertado en cada alimento. La carne al punto, el pimiento tierno y jugoso, pero deseo destacar la calidad de la guarnición: unas papas (que yo convertí en bravas) con una textura y un sabor delicioso (hacía tiempo que no las comía tan buenas), tostadas por fuera y tiernas por dentro. Un plato, en conjunto, bien ejecutado. Acompañado de salsas individuales de mostaza, mayonesa y ketchup Hellmans para aderezar al gusto.






Detalle del "Secreto con pimientos y papas" del Lizarrán San Miguel.

POSTRE. 

Helado de vainilla con nata.

Un postre más que correcto, con una generosa bola de helado acompañada de abundante nata montada y sirope de caramelo.

Además de los Menús, en "Lizarrán San Miguel" hay otras opciones para comer o cenar como, por ejemplo, sus hamburguesas caseras o las tablas de 8 Pinchos a precio especial. Preguntad en la barra y os informarán.

Como comentario final, he de decir que este "Lizarrán San Miguel" destaca por su calidad, limpieza, servicio y excelente ubicación. Un nuevo lugar ideal para disfrutar del tapeo con amigos o familiares. Con unos menús diarios muy dignos y a un precio muy competitivo, máxime cuando estamos en la zona centro de la ciudad. Una bar de pinchos con estética de taberna del norte de España, pero con alma aragonesa. Servicio cordial y rápido.Sin duda, un establecimiento con esa rasmia tan nuestra en el que, de manera inevitable, se nos hará imposible no tararear algunas viejas canciones. Si las tapas son música para el paladar...Aquí, sin duda podréis encontrarla. 

Casa de Pinchos/Restaurante: "Lizarrán San Miguel".

Ubicación y entorno: 10

Cantidad: 7,5

Calidad: 9

Atención y servicio: 9,5

Menús Diarios: 9

Pinchos y Tapas: 8.5
Global: 8,916