BODEGAS LOZANO.
Dirección: Avda. América 7.
Tel. 976 27 20 79 y 665 604 507
Dirección e-mail:
bodegaslozano@gmail.com
BODEGAS LOZANO. “VINOS Y MÁS....
Fundado en 1942, este
comercio zaragozano con solera es hoy el elegido para ser conocido
por todos los lectores/as y visitantes de El Paladar Crítico dentro
de su sección dedicada a “Tiendas Delicatessen” o comercios
especializados en gastronomía (o en alguna de sus parcelas); en este
caso, en el mundo de los vinos y las catas.
Fue Agustina Martínez,
abuela del actual propietario (Chema Lozano), quien creó el negocio
a comienzos de los años cuarenta (1942) del pasado siglo XX.
Primeramente, el local se ubicó en el número 5 de la Avda América
(en el castizo barrio de Torrero-Venecia), trasladándose sólo un número
(al actual 7), en 1970. Fueron entonces Luis Lozano (padre de Chema) y su tío
Julián quienes tomaron las riendas de la tienda. Tras jubilarse su
tío, Chema siguió regentando el negocio con su padre al
incorporarse dos décadas después, en 1992. Es a partir del año 2000, con la entrada en el
nuevo siglo, cuando Chema Lozano toma el timón del establecimiento.
De las 30 o 40 referencias de vino del año 92 se ha pasado a la
actualidad, en 2016, a las 300 o más. Se sigue vendiendo vino a
granel, que antiguamente se traía en cisternas para rellenar tinas
de cemento con una capacidad de hasta 15.000 litros. Ahora, según me
comenta, triunfa el vino embotellado, y tras la última reforma y
actualización de la tienda en abril de 2015, se ha querido conservar
la esencia clásica para no perder la tradición pero, al mismo
tiempo, actualizando el local para adecuarlo a los tiempos actuales.
Al visitarlo, aparte de observar los típicos toneles con diversas
clases de vino a granel, podemos disfrutar de un amplio y ordenado
surtido de vinos, clasificado por tintos, blancos y rosados y por
denominaciones de origen.
Chema Lozano ha ido
introduciendo novedades, como el incorporar la tienda on
line desde el año 2010: www.nosolovinos.com
En dicha tienda se pueden adquirir vinos por internet seleccionando
de entre sus casi 400 referencias. A partir de una caja de 6 botellas
o 10 litros de granel, se puede contratar el servicio a domicilio sin
coste adicional alguno.
El propietario también
ha colaborado con diferentes enólogos para participar en la
elaboración de diversos caldos y ha hecho incursión en el mundo de
la restauración, sirviendo a restaurantes de prestigio de la ciudad
vinos en exclusiva de bodegas de distintas D.O.
Su último proyecto,
siempre incansable e innovando para diversificar las distintas
facetas del negocio, es realizar catas a domicilio con la
colaboración de un sumiller especializado. No obstante, existe la
posibilidad también de realizar catas en la tienda previa reserva y
selección de los vinos a catar, con la guía y ayuda del
propietario. En la charla que mantuvimos, Chema Lozano hizo hincapié
en el aumento de formación y conocimientos de los clientes de cara
al mundo de los vinos, y también del aumento en la flexibilidad a la
hora de dejarse aconsejar. El cliente del siglo XXI es más exigente
y desea ampliar sus gustos. Desde luego, en “Bodegas Lozano”,
variedad y profesionalidad a la hora de bucear en al amplio universo
de la enología y los vinos, son elementos que no le van a faltar a quien visite este oasis para los amantes del vino.
Personalmente así lo creo y, por ello, Bodegas Lozano va a pasar a
ser por derecho propio un establecimiento recomendado dentro de la sección de Tiendas
Seleccionadas de El Paladar Crítico. Un sitio castizo y
con sabor a descubrir por todos aquellos que no lo
conozcan y les guste el amplio y complejo universo del vino. Y,
además, con una buena relación calidad-precio en la que van
variando, pero siempre hay, ofertas mensuales de distintos vinos y bodegas.
Bodegas Lozano.
Ubicación
y entorno: 7
Ambiente
y decoración: 9
Surtido
y variedad: 9
Profesionalidad:
9
Servicio:
9,5.
Global:
8,7
No hay comentarios:
Publicar un comentario