Del 15 al 24 de marzo tuvo lugar el !4 certamen gastronómico de la ciudad de Zaragoza. En dicho certamen participaban una treintena de establecimientos con dos categorías de menú (la de 25 y la de 45 , ambas con el IVA incluido).
En la categoría del menú de 25 euros, han resultado premiados los restaurantes: LA PARRILLA ALBARRACÍN y EL FESTÍN DE BABEL. Ambos establecimientos practican una cocina actualizada, con especial hincapié en lo aragonés, el primero, y con un importante esfuerzo en creatividad y vanguardia, el segundo. Muy interesantes cada uno en su estilo.
En la categoría del menú superior de 45 euros, resultaron ganadores Aragonia Palafox y EL CHALET, restaurante éste último altamente recomendado y que sigue ocupando el Primer Puesto en el TOP Z-10 de EL PALADAR CRÍTICO, por lo que, desde este espacio gastronómico le damos nuestra más ferviente enhorabuena.
"EL CHALET" ofreció: Aperitivo de la casa
Ensalada de escabechados con vinagreta de castañas y crudités.
Ravioli de setas, hongos y cigalas, en su jugo, y parmesano
Merluza, pan con tomate y crujiente de jamón de Teruel
lomo de ternasco relleno de higos con bombón de queso
Postre: cacao y regaliz / Brazo de gitano, canela y helado de piñones.
Algunos de estos platos se pueden ver comentados y analizados recientemente en elpaladarcritico (ver entrada en el mes de marzo de 2013).
Varios de los restaurantes participantes prorrogan su menú, debido a la aceptación recibida, durante este mes de abril y, algunos, hasta principios de mayo.
Más información en la web: http://www.zaragozagastronomica.es/ y en http://www.restauranteszaragoza.org
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